О сайте

Роль чая в культуре разных народов невозможно переоценить. Предлагаем узнать все о чае, чтобы разобраться, насколько мифы о нем соответствуют действительности. Напиток украшает стол, поскольку объединяет людей, лечит, бодрит, восстанавливает силы. Чай – превосходный оздоровительный напиток, содержащий биологически активные вещества. Максимально богат на минералы зеленый чай.

Достоинства чая

Польза этого напитка известна с давних времен. Как соотносится чай и здоровье? К целебным свойствам относят следующие характеристики:

крепкий черный чай помогает при расстройствах желудка;
сладкий горячий напиток с молоком – адсорбент, спасающий при отравлениях химическими препаратами и алкоголем;
при токсикозе достаточно жевать сухой чай, чтобы устранить рвотные позывы;
напиток способен понижать давление;
чай с лимоном либо черным перцем – мочегонное средство;
используют чай при ячмене на глазу, язве желудка, наружных язвенных повреждениях.

Продукт – мягкий стимулятор психики, поскольку усиливает многие психические процессы:

обостряет деятельность анализаторов (особенно зрения);
активирует скорость реакции;
облегчает концентрацию внимания;
ускоряет мыслительные процессы.

Сочетание с травами

Чтобы получить настоящий целебный бальзам, сочетайте чайные напитки и травы. Такая жидкость приобретет максимальную лечебную силу. Вместо добавок выступают садовые, огородные, луговые и лесные растения.

Чтобы получить максимальный эффект от напитка, узнайте, как заваривать правильно чай. Несоблюдение технологии приготовления продукта снижает его целебные свойства. Поскольку чай является своеобразным антидепрессантом, повышающим настроение, то важно соблюдать рекомендуемые дозировки. Чайное опьянение вызывает эйфорию – веселость, легкость и беззаботность, болтливость. С подобным явлением будьте крайне осторожны, поскольку это чревато ухудшением здоровья. Такие свойства чая непременно учитывайте при ежедневном его употреблении.

Искусство заваривания

Заваривание ароматного напитка представляет собой многогранное искусство. Оно предполагает определенную точность при выполнении каждого этапа приготовления. Для готовки необходимы специальные инструменты, оказывающие влияние на итоговое послевкусие чая.

Ключевой момент при приготовлении напитка – чайная посуда: чайник, чашки и чайницы. Наличие специализированной посуды позволяет продемонстрировать божественный напиток всем окружающим во всем его великолепии.

Определенные части изделий изготавливают из различных материалов:

металла;
керамики;
глины;
рогов;
фарфора;
натурального дерева.

Чрезвычайно важный параметр – соизмеримость формы и объема чайной чашки. Необходимо учитывать и иные критерии:

визуальная привлекательность;
качество покрытия;
стойкость к механическому воздействию и высокой температуре;
наличие приятных в тактильном отношении кромок.

Все эти составляющие чайной церемонии способны оказать существенное влияние на вкусовые качества конечного продукта.

Сорта чая

Для получения чая используют почки и первые два верхних листа куста. Чай бывает:

гранулированный;
листовой;
порошковый;
прессованный в виде плиток, кирпичиков и таблеток.

По цвету различают такие виды чая:

черный;
белый;
зеленый;
жёлтый;
красный (каркаде).

Наиболее дорогостоящими являются желтый, белый чай, а также пуэр. Все цветовые сорта чая производят из одинаковых листьев. Отличие лишь в технологии приготовления:

белый сорт делают из нежных молодых листочков;
зелёный – из высушенных листьев;
красный, черный и другие разновидности первоначально завяливают (делая дряблыми), затем ферментируют.

Зеленый

Зеленый чай характеризуется выраженным травяным ароматом, напоминающим запах сена. Он обладает терпким вкусом. Продукт является природным антиоксидантом. Благодаря наличию селена, цинка, витаминов, полифенола и каротиноидов снижается риск развития сердечных патологий, образования камней в почках.

Черный

Этот вид продукта обладает медовым или цветочным привкусом. Напиток характеризуется антибактериальными качествами, он эффективен против дизентерии, брюшного тифа.

Белый

Аромат напитка цветочный, со сладковатым послевкусием. Он укрепляет иммунитет, способствует заживлению ран, предотвращает развитие патологий.

Желтый

Специфический вкус, отличающийся от иных сортов. В напитке присутствует легкая горчинка и приятное послевкусие. Чай способствует снятию спазмов, устраняет головную боль, улучшает умственные способности, активизирует работу иммунитета.

Пуэр

Напиток славится полезными качествами, поскольку способен предотвращать заболевания. Пуэр улучшает пищеварение, понижает сахар, выводит токсины, тонизирует кожу. Чай помогает избавиться от лишнего веса, поскольку содержит много минералов, растворимых белков и аминокислот, которые этому способствуют.

Места выращивания

На качество исходного продукта влияет место произрастания сырья. Чай выращивается в таких регионах:

в южных областях Китая;
в Корее и Японии;
на острове Тайвань;
в Индии;
на Цейлоне (Шри-Ланка).

Локальное производство продукта развивается в республиках центральноазиатского региона, Иране и Турции (например гранатовый чай). Растение сейчас выращивают везде, хотя это не массовое производство. По-прежнему осуществляют сбор урожая с диких деревьев. Такой продукт высоко ценится из-за трудоемкости процесса и экзотичности растений.